Page 15 - portafolio

15

CÚRCUMA Colorantes naturales

Nombre común: Cúrcuma. Especies, ingredientes y empresas
Nombre científico: Curcuma longa.
Tipo de producto: planta herbácea.
Parte usada: rizoma (raíz subterránea).

Descripción:
La cúrcuma es una planta herbácea cuya raíz es conocida por su alto contenido en
curcuminoides, principalmente la curcumina. La cúrcuma es altamente valorada
tanto en la industria alimentaria como cosmética.

Propiedades principales:
La curcumina, principal principio activo de la cúrcuma, es reconocida por sus efectos
antioxidantes, antiinflamatorios y antimicrobianos. En alimentos, es un colorante
natural y un aditivo funcional. En cosmética, se utiliza para tratamientos antiedad
y en productos para pieles sensibles.

Sectores y algunas aplicaciones:

En alimentos: En cosméticos:
colorante natural en cremas antienvejecimiento,
productos procesados, mascarillas faciales,
ingrediente en mezclas de productos para el
curry, bebidas saludables, tratamiento del acné, sueros
suplementos dietéticos, iluminadores, jabones
tés, salsas, sopas y naturales, exfoliantes, tónicos
adobos. También es usada para la piel, productos para
como conservante natural. reducir manchas y cicatrices,
y aceites esenciales.

Regiones principales de producción:
Pacífica y Amazónica.