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ACHIOTE Extractos botánicos Colorantes naturales Aceites vegetales
Nombre común: Achiote, Anato.
Nombre científico: Bixa orellana.
Tipo de producto: Producto forestal no maderable (PFNM).
Parte usada: Semillas y hojas.
Descripción:
El achiote es un arbusto de hojas perennes cuyas semillas son utilizadas principalmente
por su alto contenido en bixina, un colorante natural.
Propiedades principales:
El achiote es un colorante natural no tóxico. La bixina y la norbixina, extraídas de las
semillas del achiote, son conocidas por ser colorantes naturales seguros y por sus
propiedades antioxidantes, usadas tanto en alimentos como en cosméticos.
Sectores y algunas aplicaciones:
En alimentos: En cosméticos:
quesos, mantequi- como colorante en labiales,
llas, salsas, adobos, polvos faciales, rubores,
panadería, snacks, cremas, productos para
embutidos, carnes el cabello y otros. Como
procesadas, bebi- ingrediente antioxidante,
das, postres y otros. puede contribuir a la
formulación de productos
antiedad y a la protección
contra daños solares.
Regiones principales de producción:
Portafolio BIO IN Pacífica y Amazonía.
Métodos de cultivo/producción:
El achiote se cultiva mediante métodos tradicionales y agroecológicos.
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