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HONGO MAITAKE Bioactive ingredients

Nombre común: Maitake, Gallina de los bosques
Nombre científico: Grifola frondosa
Tipo de producto: ingrediente fúngico funcional
Parte usada: micelio

Descripción:
Es un hongo nativo de China y Japón, apreciado tanto por su valor nutricional como
por ser una rica fuente de compuestos bioactivos. Su consumo se ha extendido
a nivel global, destacando en aplicaciones nutracéuticas y farmacéuticas por
sus potentes propiedades beneficiosas.

Propiedades principales:
El hongo Maitake es rico en compuestos bioactivos, destacando los polisacáridos
como betaglucanos y heteroglicanos, conocidos por sus propiedades antitumorales,
inmunomoduladoras, antivirales, antidiabéticas y antiinflamatorias. Además,
contiene proteínas, glicoproteínas, esteroles y compuestos fenólicos que contri-
buyen a sus efectos antioxidantes y antitumorales. En la industria cosmética, los
polisacáridos de Maitake se valoran por su capacidad antioxidante, activación
de la síntesis de colágeno, proliferación celular e inhibición de la melanogénesis.

Sectores y algunas aplicaciones:

En alimentos: En cosméticos:
suplementos dietarios, productos
bebidas y productos antiedad y
Portafolio BIO IN funcionales.
alimenticios
humectantes.

Regiones principales de producción:
Andina.
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