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HONGOS
HONGO MAITAKE Bioactive ingredients
Nombre común: Maitake, Gallina de los bosques.
Nombre científico: Grifola frondosa.
Tipo de producto: ingrediente fúngico funcional.
Parte usada: micelio.
Descripción:
Es un hongo nativo de China y Japón, apreciado tanto por su valor nutricional como
por ser una rica fuente de compuestos bioactivos. Su consumo se ha extendido a
nivel global, destacándose en aplicaciones nutracéuticas y farmacéuticas por sus
potentes propiedades beneficiosas.
Propiedades principales:
El hongo Maitake es rico en compuestos bioactivos, especialmente en polisacáridos
como los betaglucanos y heteroglicanos, conocidos por sus propiedades antitumorales,
inmunomoduladoras, antivirales, antidiabéticas y antiinflamatorias. Además, contiene
proteínas, glicoproteínas, esteroles y compuestos fenólicos que contribuyen a sus
efectos antioxidantes y antitumorales. En la industria cosmética, los polisacáridos
del Maitake se valoran por su capacidad antioxidante, su activación en la síntesis de
colágeno, la proliferación celular y la inhibición de la melanogénesis.
Sectores y algunas aplicaciones:
En alimentos: En cosméticos:
suplementos dietarios, productos
bebidas y productos antiedad y
Portafolio BIO IN funcionales.
alimenticios
humectantes.
Regiones principales de producción:
Andina.
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