A continuación, se presenta un resumen ejecutivo estructurado sobre los cafés de especialidad en Colombia, basado en el documento de REINOVA:Crecimiento y Consumo del Mercado
- El mercado de café en Colombia ha crecido notablemente, impulsado por los cafés especiales.
- Los cafés especiales representan el 11% del volumen total y crecieron un 19% en volumen y un 39% en valor (acumulado a octubre de 2024).
- El consumo interno estimado de café en Colombia (2024) es de 2.2 millones de sacos de café verde, con una penetración en hogares del 98,5% y un consumo per cápita de 2,8 kg.
- El consumo se atribuye al crecimiento de los cafés especiales. Se estima que 200.000 sacos adicionales fueron transformados por caficultores, cifra no registrada por el DANE o la DIAN.
- El hogar sigue siendo el lugar de consumo más importante, representando el 52%, pero el consumo fuera del hogar en tiendas especializadas (32%) también ha impulsado el crecimiento.
- Los consumidores de cafés especiales tienen un alto involucramiento emocional y valoran el conocimiento de café de forma similar al del vino, usándolo como «moneda social».
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