El documento presenta el diseño de un modelo de negocio para la exportación de productos semielaborados de cacao a Europa, desarrollado por la École des Entrepreneurs du Québec Colombia en el marco del Programa Colombia más Competitiva (C+C). El objetivo es optimizar la producción y comercialización de licor o cobertura de cacao, enfocándose en la sostenibilidad y el cumplimiento de estándares internacionales.
El análisis inicial identificó que la cadena del cacao carece de una articulación efectiva entre los diferentes actores (productores, asociaciones, transformadores) y que el modelo operativo actual es independiente, limitando la capacidad de los productores para entender las expectativas del consumidor final. Para superar esto, se propone un modelo colaborativo donde los productores se especializan en la cosecha y poscosecha, y se establecen alianzas estratégicas con empresas transformadoras que ya cuentan con la tecnología y certificaciones requeridas para acceder a los mercados internacionales de forma inmediata.
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