Este es un resumen estructurado del documento de Inteligencia Competitiva sobre la especie vegetal Chontaduro:Definición y Usos
- El chontaduro, cuyo nombre científico es Bactris gasipaes, es una palma nativa de los bosques tropicales de Centro y Suramérica, valorada por sus usos gastronómicos, económicos, culturales y ecológicos.
- Es rico en aminoácidos esenciales, proteínas, ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y 6, fibra, vitaminas A, B y C, minerales, y carotenoides como el betacaroteno y licopeno.
- Los usos tradicionales incluyen alimento (fresco o cocido, en harina, bebidas y aceite), cosmético (protector solar y antienvejecimiento por sus vitaminas A y E), y medicina tradicional (para anemia, trastornos digestivos, y problemas de memoria).
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